دستور پخت ساده جوجه کباب زعفرانی 😋

دستور پخت جوجه کباب زعفرانی

جوجه کباب از غذاهای لذیذ ایرانی بوده و طرفداران خاص خود را دارد. در این مطلب قصد داریم دستور پخت جوجه کباب زعفرانی را در اختیار شما قرار دهیم.

این غذا به راحتی تهیه می شود و به دلیل ظاهر مجلسی آن مناسب پذیرایی مهمان ها است.

یکی از مواد لازم برای تهیه جوجه کباب، زعفران است، شما میتوانید زعفران را با مناسب ترین قیمت از سایت بذرگران خریداری نمایید.

مواد لازم

  • کره: ۵۰ گرم
  • پیاز: ۳ عدد
  • مرغ: ۱ عدد
  • زنجبیل: یک تکه کوچک
  • ماست چکیده: ۱۰۰ گرم
  • روغن مایع: ۵ قاشق غذاخوری
  • زعفران دم کرده: ۱ قاشق غذاخوری
  • آب لیمو: ۸ قاشق غذاخوری
  • نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم

طرز تهیه جوجه کباب زعفرانی

ابتدا پیازها را خلال میکنیم و در ظرف مناسب می ریزیم. خب حالا مرغ را شستشو داده و به قطعات مناسب تقسیم میکنیم. قطعات مرغ را داخل ظرف ریخته و به آن آبلیمو و زعفران دم کرده، روغن مایع، زنجبیل رنده شده، ماست چکیده، نمک و فلفل اضافه میکنیم.

مواد را مخلوط میکنیم تا به خوبی سرتاسر مرغ آغشته شود. سپس ظرف را میبندیم و در حدود ۴ تا ۵ ساعت داخل یخچال می گذاریم.

پس از گذشت چهار تا پنج ساعت نوبت سیخ زدن جوجه کباب میرسد.

دقت کنید که قطعات متناسب با هم را در یک سیخ بگذارید. این کار باعث می شود تا تمام قطعات سیخ شما به خوبی پخته شود.

دقت کنید که معمولا قطعاتی که استخوان دارند دیرتر میپزند بنابراین قطعات حاوی استخوان را در یک سیخ مجزا قرار دهید.

حالا به قسمت باحال ماجرا رسیدیم و نوبت آماده کردن منقل و پختن جوجه کباب است. در آماده کردن منقل توجه کنید که حرارت شعله در تمام قسمت ها ثابت باشد. سپس سیخ ها را بر روی منقل می چینیم.

برای جلوگیری از سوختن جوجه ها هر چند وقت یکبار سیخ ها را برگردانید. در دو دقیقه آخر نوبت به کره و زعفران می رسد.

کره را ذوب می کنیم و با مقدار کمی زعفران دم شده مخلوط می کنیم. زعفران به کباب شما عطر و طعم بی نظیری می بخشد و از خشک شدن آن جلوگیری می کند.

برای تهیه دسر میتوانید سری به مطلب دستور پخت موس زعفرانی بزنید.

خرید زعفران قاین

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *