طرز تهیه شربت زرشک

طرز تهیه شربت زرشک

شربت زرشک یکی از نوشیدنی های پر طرفدار و خوشمزه، همراه با طعمی ملس است. در این مطلب شما را با طرز تهیه شربت زرشک آشنا می کنیم.

مواد لازم

زرشک: ۱ کیلو

شکر: ۲ کیلو و نیم

آب: ۴ تا ۵ پیمانه

مقداری یخ

در صورت تمایل گلاب یا عرق هل ۱ قاشق سوپ خوری

برای خرید زرشک درجه یک قاین کلیک کنید.

روش تهیه

ابتدا زرشک ها را کاملا تمیز می کنیم تا سنگ ها و تفاله های آنها جدا شود. سپس زرشک را به مدت ۲ تا ۳ ساعت داخل آب بخیسانید تا گرد و خاک آن کاملا گرفته شود.

حال شکر همراه با آب را داخل قابلمه میریزیم و روی شعله قرار می دهیم تا شکر در آب حل شود.

در ادامه نوبت به اضافه کردن زرشک می رسد. پس از آنکه زرشک همراه با شکر کمی جوشید حرارت را کم کرده و گلاب یا عرق هل را اضافه می کنیم.

البته زرشک به خودی خود طعم ترش و قوی دارد و نیاز به اضافه کردن گلاب یا عرق هل نیست اما در صورت تمایل می توانید به آن گلاب یا عرق حل اضافه کنید.

سپس دم کنی را روی قابلمه قرار می دهیم و شعله را کم می کنیم.

پس از مدتی کوتاه (مثلا نیم ساعت) آنرا از روی حرارت بر میداریم و صبر می کنیم تا کمی خنک شود.

در ادامه مربا را درون صافی ریخته تا شهد آن جدا شود.

شربت ما آماده شده است. آن را درون ظرفی ریخته و درون یخچال قرار می دهیم.

برای مصرف این شربت خوشمزه، شهد را از یخچال بیرون بیاورید و آن را رقیق کنید و میل کنید.

شما از شهد این شربت می توانید برای تزئین دسر و غذاهای مختلف استفاده کنید.

نکته مهم: زرشک نباید زیاد بجوشد چون باعث کدر شدن رنگ شربت یا مربا می شود.

همینطور میتوانید در رابطه با خواص زرشک بخوانید.