بهترین دستور پخت حلوا نخودچی زعفرانی

حالا که در روزهای کرونا و قرنطینه حوصله تان سر رفته است؛ پختن حلوا نخودچی زعفرانی را امتحان کنید. تضمین میکنیم پشیمان نشوید.

حلوا یکی از شیرینی های معروف و پرطرفدار ایرانی است که انواع مختلفی دارد و معمولا به عنوان شیرینی و گاهی به عنوان دسر استفاده شود.

یکی از مواد مورد نیاز برای تهیه حلوا نخودچی، زعفران است. اگر تاکنون زعفران را با قیمت بالا خریداری کرده اید حالا میتوانید با استفاده از لینک زیر با قیمت بسیار مناسب و بدون واسطه از کشاورزان روستای بیهود قائنات خریداری نمایید.

مواد لازم برای تهیه حلوا نخودچی

• آرد سفید: ۲ لیوان
• آرد نخودچی: ۲ لیوان
• کره: ۱۰۰ گرم
• روغن مایع: دوسوم لیوان
• شکر: ۲ لیوان
• زعفران: ۱ فنجان
• پودر هل: ۲ قاشق غذاخوری
• آب: ۲ لیوان
• گلاب: یک دوم لیوان

دقت داشته باشید که برای اندازه گیری مواد مورد نیاز از یک لیوان (پیمانه) استفاده کنید.

مطلب مرتبط: طرز تهیه کاچی زعفرانی

طرز تهیه

ابتدا محلولی از گلاب، پودر هل، زعفران و شکر را طبق پیمانه بالا (قسمت مواد مورد نیاز) تهیه میکنیم. سپس محلول فوق را بر روی حرارت قرار داده و آن را هم میزنیم تا شکر به خوبی حل شود.

زمانی که محلول شروع به جوشیدن کرد آن را از روی حرارت برمیداریم. در مرحله بعدی آرد را به همراه روغن در ظرف مناسب میریزیم آن را به خوبی به تف میدهیم. در تمام مدتی که آرد و روغن را تف میدهیم، هم زدن آرد و روغن را متوقف نمیکنیم.

تف دادن را تا زمانی که احساس کنیم آرد سبک شده و خامی آن گرفته شده است ادامه میدهیم. دقت داشته باشید: اگر حلوا به خوبی تف نخورد و خام بماند؛ باعث شکم درد خواهد شد.

سپس آرد نخودچی را الک میکنیم و اضافه می کنیم. کره را هم به مواد افزوده و مرتبا هم می زنیم تا آرد کمی تف بخورد.

سپس شربت را به آرامی اضافه میکنیم و مدام هم می زنیم. زمانی که حلوا روغن انداخت. حلوا را از روی حرارت بر می داریم.

خب تمام شد. حالا حلوای ما آماده تزیین است.

• برای تزئین می توانیم از خلال بادام، خلال پسته و پودر نارگیل استفاده کنیم.
• همچنین می توانیم با استفاده از یک قاشق طرح های تکراری را بر روی حلوا ایجاد کنیم.
• همچنین می توانیم با انگشت گودی هایی در حلوا ایجاد کنیم و درون آن خلال پسته یا بادام بریزیم.
• همچنین می توانیم از غنچه گل های محمدی برای تزئین استفاده کنیم.