آموزش ویدیویی دم کردن زعفران با یخ

به نظر شما چگونه می توان زعفران را با یخ دم کرد؟ دم کردن زعفران به معنای گرفتن عطر و طعم آن و استفاده از آن برای آشپزی است. برای دم کردن زعفران دو روش وجود دارد. دم کردن با یخ و دم کردن با آب جوش. در ادامه آموزش دم کردن زعفران با یخ را به شما آموزش می دهیم.

برای خرید زعفران قائنات کلیک کنید.

چگونه زعفران را با یخ دم کنیم؟

این روش بهترین روش دم کردن زعفران است. در این روش به دلیل ذوب آرام یخ، کروسین (عنصری که باعث رنگدهی زعفران می شود) به راحتی آزاد می شود و رنگدهی مناسبی خواهیم داشت.

برای آنکه زعفران به خوبی رنگ دهد از زعفران سابیده شده استفاده می کنیم.

شما میتوانید آموزش سابیدن زعفران با قاشق و هاون را در اینجا بخوانید.

در این روش ابتدا چند قطعه یخ را درون ظرفی می ریزیم و زعفران سابیده شده را بر روی یخ پخش می کنیم. سپس صبر میکنیم تا یخ کاملا آب شود. سپس محلول را هم می زنیم تا رنگ زعفران در سرتاسر آن پخش شود.

زعفران ما اکنون آماده مصرف است. می توانید آن را در ظرف های مناسب بریزید و فریز کنید.

همینطور می توانید از زعفران دم کرده را روی برنج و زرشک پلو ریخته تا زرد و زعفرانی شود. تجربه نشان داده است که روش دم کردن با یخ، باعث خوش رنگ و خوش طعم تر شدن غذا نسبت به روش دم کردن با آب جوش می شود.

مطلب مرتبط: آموزش دم کردن زعفران با آب جوش